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好吃到舔盘子的“火爆大头菜”,鲜香爽脆,出锅后大伙抢着吃!

时间:2019-08-11

  好吃到舔盘子的“火爆大头菜”,鲜香爽脆,出锅后大伙抢着吃!哈喽,大家好,很开心跟大家又见面了。今天我接着跟大家聊一聊关于美食的那些事儿。首先非常感谢大家能够在百忙之中抽出时间来阅读我的文章,今天我带给大家的这道菜,是我大学时期经常吃的一道菜“火爆大头菜”,基本上只要是在学校订餐,都会点上这么一道香辣可口开胃下饭的家常小炒菜来吃!

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  当然在我上学的地方那个菜馆把这道菜叫成“爆大头”,我每次点菜的时候都很想笑一阵,而且北方和南方的叫法好像不太一样,北方把这个叫做大头菜我查了资料“大头菜”又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等,居然有这么多叫法,哈哈哈,好神奇!

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  大头菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些大头菜。

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  新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处!

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  今天就先给大家分享一下这道美食的制作方式吧,首先先准备好以下这些食材,大头菜500g(1整颗),蒜末10g(5粒),干辣椒10g,郫县豆瓣酱15g,海鲜酱油10g(生抽减半),白糖10g,盐2g,鸡精2g

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  准备好这些东西之后,我们就可以进行下一步制作,首先我们先把大头菜清洗干净切块,再把我们准备好的大蒜切成末。

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  之后就可以起锅烧油,等油温达到6成热的时候,我们就可以在油锅中加入一些蒜末和郫县豆瓣酱炒出红油之后就可以加入切好的大头菜,倒进锅中改大火翻炒大头才知道大头在变软。

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  我们等大头菜变完之后,就可以在里面加入一些调味品,将有白糖干辣椒下锅继续翻炒。(因为大头菜中含有大量的水分所以一定要用大火炒哦),最后加入盐与鸡精调味即可出锅!

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  简单的几个步骤3分钟就可以轻松搞定一道下饭菜啦,而且“火爆大头菜”真的超级下饭一口菜一口饭吃下去,简直就是极致的美味,肉什么的已经可以靠边站啦!

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  非常简单,有好处的一道大头菜的制作方式就完成了,还有就是我们在吃这道菜的时候,里面的汤汁一定不要错过,一勺汤汁,一勺大米饭简直是非常完美。辛辣爽口,好吃的根本停不下来,哈哈,突然有点想念家乡的“爆大头”了。

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  对此大家有什么想说的,都可以在下方留言我们可以一起讨论分享,或者大家在制作这种美食的时候,有遇到其他问题的话也可以评论在下方,我会为大家一一解答。

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